Jordens diamanter, svarta guldklimpar och kulinariska knölar. Tryffels alla smeknamn skvallrar ju om hur lyxiga och läckra dessa delikatesser anses vara. Tryffelturen i bergen blev min drömmiga bild av den italienska smaksensationen som jag hade sett fram emot så länge att få uppleva. Verkligheten blev inte alls som drömmen – utan så mycket bättre.
Read MoreJag är på en kurs i Stockholm och äter spaghetti arrabiata till middag. Mitt sällskap är människor jag inte träffat tidigare. Kvällen innan var jag i Italien och fick, för första gången, mersmak av pasta. Det som jag tidigare bara förknippat med deg i form av långa trådar, blev under den resan makalöst goda, al dente-kokta spagettisymfonier. Snart skulle det även visa sig att pasta inte bara är gott, utan också bär på många berättelser.
Read MoreSmått frälst av min nya smakupplevelse av mozzarella, ville jag på nytt lära känna alla ostar som kom i min väg under resan i den italienska regionen Molise: parmesan, pecorino, ricotta, scamorza och burrata - och så traktens stolthet, caciocavallo. Fyra dagar i osthimlen och med en Italienexpert till hjälp - det här är vad jag tar med mig:
Read More"Michelino! Michelino, vivi?" ropar en kraftfull, klingande röst på italienska som plötsligt bryter lugnet och tystnaden i trädgården. I grannhuset har de just vaknat, av Michelina som varje morgon ställer samma fråga till den nästan 100-åriga Michelino, "lever du?".
Read MoreCaciocavallo och scamorza. Ricotta och pecorino. Biferno och tintilia. Orden låter så poetiska, tycker du inte?
Ironiskt nog satt jag och skrev det här inlägget om mina drömresor när jag är mitt uppe i en annan resa. Drömmer om andra resor när vackra schweiziska vyer passerade utanför tågfönstret, det är lite knäppt väl? Men som jag skrivit om tidigare, detta hopplösa ständig-på-väg-syndrom, kan min fantasihjärna kan inte låta bli att flyga iväg. Så just nu drömmer jag om…
Read More
