Pisto på paprikor

When life brings you peppers with wrinkles... you make pisto of them.

En grön, en gul, en röd. Summan är större än helheten och allt det där. Men störst av allt är hungern och en spansk pisto på rynkiga paprikor kittlar dödsskönt i kistan. Paprikor med så kallade "livslinjer" får nytt liv i stekpannan med några rejäla skvättar av det spanska guldet, olivoljan. Skär i fina strimlor och gör likadant med en gul lök. Vitlök, för guds skull! Salt, peppar, kanske lite socker? Smaka av, lägg upp på en fin tallrik och häll upp ett glas rött. Njut!